Nikt ani nic nie może nam zagwarantować zdrowia i długiego życia. Możemy sami zadbać o stan swojego organizmu. Wystarczy sięgać po zdrowe jedzenie, zażywać ruchu na świeżym powietrzu i regularnie się badać, by wszelkie choroby zwalczać, gdy tylko się pojawią. Co to znaczy dobrze się odżywiać?
Czym jest zdrowa żywność?
Mieszkańcy niektórych zakątków świata żyją dłużej, zachowują zdrowie oraz zdecydowanie młodszy wygląd. Oznacza to, że mieszkają w regionie, w którym jest najzdrowsza kuchnia świata. Wystarczy sprawdzić, co i jak jedzą ci ludzie, by mieć więcej energii i chęci do życia. Większość z nas nie ma jednak tyle czasu, by wnikliwie poznawać potrawy wszystkich kuchni świata. Na szczęście, dietetycy opracowali zbiór zasad prawidłowego odżywiania, więc wiemy, czym jest zdrowa żywność. 
Idealną dla nas jest dieta, która zaopatrzy organizm w optymalną ilość makroelementów, mikroelementów i energii. Zdrowe jedzenie to takie, które będzie przeciwdziałać rozwijaniu się otyłości, chorób serca czy nowotworów. Powinniśmy dążyć do ograniczenia spożycia tłuszczów jako źródła energii, a tłuszcze nasycone zastępować nienasyconymi. W codziennej diecie ważne są owoce i warzywa, oraz rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste i orzechy. Zdaniem ekspertów, należy ograniczać spożycie cukrów prostych oraz soli.
Na czym polega zdrowe jedzenie?
Za zdrową żywność uznaje się produkty spożywcze wytworzone w możliwie najbardziej naturalny sposób, bez dodatków tzw. ulepszaczy żywności, czyli konserwantów, stabilizatorów, barwników, aromatów oraz taką, przy której produkcji nie stosowano hormonów i antybiotyków. Zdrowym jedzeniem nie są produkty oczyszczone, czyli biała mąka, cukier, zwykła sól oraz tłuste mięsa i wędliny, które zawierają szkodliwe tłuszcze nasycone. Specjaliści twierdzą, że dieta bogata w białko zwierzęce powoduje utratę wapnia z organizmu, a także sprzyja rozwojowi miażdżycy, otyłości i cukrzycy. Czerwone mięso powinniśmy więc zastąpić drobiem, rybami lub nasionami warzyw strączkowych spożywanych razem z produktami zbożowymi.
Co trzeba jeść?
Musimy jeść ryby, gdyż są źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które są ważne w profilaktyce miażdżycy, zapewniają lepsze ukrwienie mózgu i sprawniejszy przepływ bodźców nerwowych. Do mięs powinno się jeść brązowy ryż, który jest bogaty w skrobię, czyli źródło energii i błonnika dającego uczucie sytości. Błonnik ułatwia także przyswajanie węglowodanów i tłuszczów, reguluje poziom cholesterolu, poprawia pamięć. Nie można zapominać o warzywach. W naszych warunkach szczególnie smaczne są bogate w witaminy i minerały pomidory oraz papryka, która ma dużo witaminy C oraz przeciwutleniaczy chroniących przed wystąpieniem niektórych rodzajów nowotworów. Zdrowe jedzenie trzeba przyprawiać, gdyż większość przypraw poprawia trawienie.
Zdrowe jedzenie to ryby, warzywa, owoce i zdrowe tłuszcze. Wprowadźmy do jadłospisu te produkty, by długo cieszyć się dobrym zdrowiem.