Ludzie szukają różnych sposobów na to, aby do swojej diety przemycić więcej warzyw i owoców oraz szeroko rozumianej zieleniny. To bardzo dobry trend, bo to właśnie dzięki temu dieta staje się bogatsza, pełna składników odżywczych, co doskonale wpływa na zdrowie organizmu i jego funkcjonowanie. Do swojego codziennego menu warto wprowadzić między innymi kiełki https://e-spar.com.pl/kategoria/ziola-kielki/693. Dlaczego? Ponieważ mają one mnóstwo mikro i makroelementów, a także witamin. To prawdziwa bomba zdrowotna, którą warto spożywać każdego dnia.
Dlaczego warto jeść kiełki?
Kiełki są naprawdę pyszne. To malutkie pędy roślin, które są tak naprawdę pierwszym etapem czy stadium rozwoju rośliny. Są niezwykle bogate w składniki odżywcze, ponieważ to właśnie na tym etapie rośliny muszą mieć w sobie sporo składników, dzięki którym mogą wzrastać i stawać się coraz silniejsze. Dlatego właśnie zawartość witamin, mikro i makroelementów, takich jak na przykład fosfor, chrom, miedź jest tak wysoka. Dodatkowo w kiełkach często można znaleźć również sporo żelaza i wapnia. Są lekkostrawne i pyszne w smaku. Najczęściej delikatnie orzechowe lub słodkie, chociaż zdarzają się też takie, które są ostre. Właśnie tak smakują kiełki rzodkiewki, rzepy albo pora.
Jak uprawiać kiełki?
Kiełki, które stały się bardzo modne i popularne w naszym kraju, z łatwością kupimy w bardzo wielu marketach spożywczych. Trzeba zwracać uwagę na datę przydatności do spożycia, ponieważ kiełki trzeba jeść na świeżo. Nie mogą zbyt długo być przechowywane w lodówce, ponieważ zwyczajnie mogą spleśnieć. Dlaczego? Ponieważ mają w sobie sporo wody, która jest niezbędna do kiełkowania nasion. Jeśli w okolicy trudno znaleźć dobre kiełki lub nie ma takich, które wyjątkowo mocno nam smakują, można pokusić się o samodzielne ich wykiełkowanie. Wystarczy do tego zwykła lignina, na którą wysypuje się ziarenka i polewa wodą. Oczywiście trzeba zwrócić uwagę na to, by ziarna do kiełkowania były ekologiczne, niezabezpieczone jakąkolwiek chemią. Można też kupić urządzenie do kiełkowania. To rzecz, która nie kosztuje dużo, a bez wątpienia będzie w ciągłym użyciu u osób, które uwielbiają jeść świeże kiełki.
Co można kiełkować?
Kiełkować można mnóstwo nasion warzyw oraz zbóż. Przykładowo bardzo popularne i smaczne są kiełki brokuła, rzeżuchy, rzodkiewki, pora, soi. Można pokusić się o kiełkowanie ziaren słonecznika, bo są one wyjątkowo aromatyczne. Pysznie smakuje również lucerna. Coraz więcej osób wprowadza kiełki do swojej codziennej diety, bo wierzą, że to naprawdę dobra i zdrowa opcja. Nadają się one doskonale na przykład do doprawienie sałatki albo kanapek. Niektóre kiełki, na przykład fasoli, soczewicy lub soi, można też przygotować na ciepło. Wystarczy wrzucić je na patelnię na odrobinę oleju, a następnie poddusić lub podsmażyć. Właśnie tak przygotowuje się kiełki do dań kuchni azjatyckiej. Smakują wybornie, a poza tym mają mnóstwo dobrych składników odżywczych.